Чудесный городок Коломна
Один из дней новогодних каникул было решено провести в чудесной Коломне. В чудесной, поскольку в этот город можно приезжать не один раз, и каждый раз найдется что-нибудь интересное на целый день. Например? Например, здесь можно погулять по старому Кремлю, а у входа в оный встретить городового.
Или просто погулять по городу, порассматривать наличники одно- и двуэтажных домиков, встретив местных жителей, которые вышли из дома, несмотря на мороз, в одних тапочках обсудить с соседом пару вопросов. По дороге посетить многочисленные церкви, забраться на деревянные качели и горку высотой с пятиэтажный дом.
А еще в Коломне много интересных музеев. В «Музее исчезнувшего вкуса у Николы на Посадяхъ» (он же «Музей вкусности и полезности») вы поучаствуете в дегустации самой разной пастилы ручного приготовления: классической яблочной, из лепестков роз, из тыквы, из кедрового ореха, малиновой или клюквенной смоквы и другой. А заодно в ходе дегустации узнаете об обычаях и традициях 18-19 веков.
На не менее интересную интерактивную экскурсию можно сходить на Фабрику Пастилы, поучаствовать в процессе изготовления той самой яблочной пастилы, которую только что довелось попробовать. А заодно пообщаться с садовником Николаем и узнать, к примеру, как заставить упрямую яблоню плодоносить, а потом заглянуть в подвалы со стеллажами для хранения яблок.
В этот же раз мы решили посетить музей Коломенского Калача или Калачную, а также про Арт-Коммуналку.
Калачная открылась совсем недавно, но уже успела, как и остальные коломенские музеи, набрать популярность.
Просто так с улицы не попасть: спрос сильно превышает предложение. А посему лучше заранее бронировать свой визит по телефону. Как минимум за неделю. Есть 2 вида экскурсий: театрализованная (экскурсия + представление + дегустация) и обзорная (экскурсия + дегустация). Скорее всего, вы вряд ли запланируете свой визит раньше, чем за неделю-другую вперед, а поэтому сможете попасть лишь на обзорную. Но если вы любознательный человек, то это даже в плюс, поскольку сможете задать много-много вопросов.
Когда вы рассядетесь за накрытые столики, вам расскажут про калач. Как его делают, как пекут, какой рецепт его приготовления. Например, по рецепту одного из коломенских калачников, требовалось насыпать в кадку слоями 5 разных мешков муки от 5 разных купцов. Далее специальным совочком набирали “слоеный пирог” из муки и уже из этого пирога готовили тесто. В тесто для калачей добавляли опару на хмелю, а не на дрожжах. Поэтому калачи имели вкус кислый, не сладкий, лучше хранились, не плесневели. А чтобы лучше размешать тесто, пользовались веслом. В самом конце тесто для калачей мяли и терли руками. Отсюда и появилось в народе выражение «тертый калач». «Не терт, не мят, не будет калач» – гласит народная пословица, что следует понимать, как «беды уму учат».
Лучшие калачи пекут не из обычной пшеничной муки, а из крупчатки. Тесто из такой муки хорошо подходит и пропекается, калачи получаются пышными.
У калача различают животок с губкою и ручку, дужку или перевясло. Внешне он похож на спортивную гирю. Для того чтобы калач выглядел опрятно, красиво и имел одинаковую форму, калачу надрезали губу. Или просто надрезали у булочки животок. А потом эту губу закатывали обратно. Отсюда и появилось выражение «закатать губу».
Калачи были особо популярны у ремесленников, кучеров и других трудяг, поскольку их было удобно есть прямо во время работы, держась за ручку. И если руки у рабочих часто были грязными, то хлеб при этом оставался чистым. После того как калач съедался, ручку от него потом выбрасывали или отдавали бедным и нищим, собакам и скотине. Отсюда и пошло выражение «дойти до ручки».
В общем и в целом, нам ОЧЕНЬ понравилось. Слушать можно бесконечно. Люди, работающие в этом музее, с невероятной теплотой и душой относятся к своему делу. Очень интересно рассказывают, стараясь вспомнить мельчайшие детали и с охотой отвечающие на вопросы посетителей.
В самом конце экскурсии – дегустация калачей, совсем еще теплых и очень вкусно пахнущих. Сливочное масло, поданное к калачам, идет на ура, моментально тая на мякише.
Ручку я, кстати, тоже быстро слопала, не удержалась, так вкусно было.
Потом мы заглянули в Арт-коммуналку
Замечательный музей, где мы с удовольствием узнавали предметы из детства: лыжи, санки, книжные стенки, трюмо и многое другое.
Но было и много других вещей, которые я разглядывала впервые. Например, древняя кинокамера или увеличитель для печати фотографий. Не менее забавно было вспомнить запахи ароматов «Красная Москва», «Шипр», а также узнать другие. Например, «Наташа» по запаху явно напоминал мужской одеколон, хотя продавался как женский. В общем, слушать экскурсию было интересно.
Сейчас в арткоммуналке представлено небольшое количество комнат, дверь в остальные 26 заперли. В части комнат живут художники и люди искусства. Живут бесплатно, выиграв тот или иной тендер. Неделю, месяц или три. В это время они работают, устраивают выставки, а в конце своего проживания художники обязаны оставить что-то о себе на память. Их работы потом можно найти в коммуналке в разных местах. Например, на стене в коридоре висит картина из мыла.
Напоследок мы прогулялись по городу, накупили пастилы в качестве гостинцев и поехали домой.
Автор: Анна Смирнова
